烏克蘭牛隻數量因高成本和低牛奶價格迅速減少

在烏克蘭，牛隻的數量，包括奶牛，持續減少。對畜牧業造成壓力的主要因素包括生產牛奶原料的成本迅速上升、加工商的低收購價格、昂貴的燃料和潤滑材料，以及預期粗飼料價格的上漲。

根據Delo.ua的報導，這些數據來自於牛奶生產者協會（AVM）。

根據國家統計局的信息，截至2026年8月1日，烏克蘭的家庭和工業部門擁有175萬1100頭牛隻，其中包括932600頭奶牛。與2026年7月1日相比，牛隻數量減少了15900頭（-0.9%），奶牛減少了8600頭（-0.9%）。

在年度比較中（相對於2025年8月1日），牛隻總數減少了40萬頭（-19%），其中奶牛減少了208000頭（-18%）。目前，大約54%的動物在工業企業中飼養，46%在家庭農場中。

工業和家庭部門的動態

統計數據顯示，減少的情況並不均勻：

• 工業部門：農業企業飼養著953000頭牛隻，比2026年7月1日的數據少了2000頭（-0.2%）。企業中的奶牛數量為392800頭，較上月減少了3800頭（-1%）。同時，在年度比較中，企業的牛隻數量增長了29500頭（+3%），奶牛數量增加了11200頭（+3%）。
• 家庭部門：家庭農場飼養著798100頭牛隻，比一個月前減少了14000頭（-1.7%）。家庭中的奶牛數量為539800頭，較上月減少了5000頭（-0.9%）。在過去一年中，家庭農場的牛隻數量減少了43萬頭（-35%），奶牛數量減少了219000頭（-29%）。

儘管整體下降，但在過去一年中，企業的奶牛數量在12個地區有所增長。增長最快的地區包括羅夫諾（+28%）、利沃夫（+21%）、哈爾科夫（+15%）、特爾諾波爾（+13%）、日托米爾（+8%）和赫梅利尼茨基（+7%）。基輔（+4%）、切爾卡瑟（+4%）、尼古拉耶夫（+3%）、切爾尼戈夫（+2%）、文尼察（+1%）和沃倫（+1%）地區也顯示出正增長。

約60%的工業部門奶牛集中在六個主要地區的乳品農場：波爾塔瓦（52400頭）、切爾卡瑟（46100頭）、切爾尼戈夫（38000頭）、基輔（35400頭）、赫梅利尼茨基（32500頭）和文尼察（3000頭）。

虧損原因及行業威脅

由於缺乏有效的長期國家支持，牛隻數量的減少在烏克蘭已成為一個長期問題。自2014年以來，奶牛數量幾乎減少了三分之一。俄羅斯的全面入侵加劇了危機，迫使來自南部和東部前線地區的企業將牛群重新安置到更安全的地區。

國家部分支持該行業，通過補償建設和重建農場的費用。31家企業參加了該計劃，而對於重新安置的農場，補償金額可達50%。

然而，生產成本仍然是生產者面臨的主要問題。由於燃料價格上漲，物流和將牛奶運送到工廠的成本增加。粗飼料的生產成本在柴油價格高企的背景下上升，而肥料短缺和昂貴的運輸提高了飼料生產的總成本。目前的牛奶收購價格無法覆蓋成本，這使得農場的運營經常虧損，或在最佳情況下僅能持平。

由於利潤率低，農民不得不將牛隻出售以供屠宰。根據國家統計局的數據，2026年1月至7月，牛隻屠宰量為79240噸，比去年增加了6%，而7月的工業屠宰量較6月增長了2%。

專家警告，如果到2035年，國內乳品廠不進行更深層次的原料加工現代化，並提高收購價格，提供約40%工業牛隻的中小型農場可能會完全退出市場。

值得注意的是，早前已經報導過，在家庭部門中，奶牛數量正在減少。這一減少主要發生在家庭農場中，原因是牛奶價格低和飼料成本高。